মাইক্রোওয়েভে সকালের নাস্তা: বিদেশে একা থাকা মানুষদের জন্য দ্রুত রেসিপি
বিদেশে একা থাকলে সকাল একটা যুদ্ধ হয়ে ওঠে। ঘুম থেকে উঠলেই দেরি, ক্লান্তি আর কখনো কখনো হোমসিকনেস। এর মধ্যে নাস্তা তৈরি করতে অনেক সময় লাগে—এটা আর একটা চাপ। তো মাইক্রোওয়েভে সকালের নাস্তা আপনার জীবন বাঁচিয়ে দিতে পারে। এই গাইডে আমি শেয়ার করছি যেসব রেসিপি যা সত্যি কাজ করে এবং পাঁচ মিনিটে তৈরি হয়।
কেন মাইক্রোওয়েভ নাস্তা কাজ করে
মাগ ওটমিল
Ingredients
আধা কাপ রোলড ওটস
এক কাপ দুধ (যেকোনো ধরনের দুধ চলে)
এক চামচ মধু অথবা চিনি
এক চিমটি লবণ
টপিংস: কলা, বেরি, বাদাম অথবা চিনাবাদাম মাখন
Instructions
মাগে ওটস এবং দুধ ঢালুন। ভালো করে মিশান।
মাইক্রোওয়েভে হাই তাপমাত্রায় দুই মিনিট রান্না করুন। মাঝপথে থামিয়ে ভালো করে নাড়ান। না দিলেও চলবে, কিন্তু দিলে ভালো।
বের করে আধা মিনিট রাখুন। এতে আরো ভালো হবে।
মধু এবং লবণ যোগ করুন। তারপর যা কিছু টপিং আছে দিন। কলা নেই? আপেল দিন। বাদাম নেই? দিন না। এটা ফ্যান্সি কিছু নয়।
মাগ থেকেই খান যদি চান। এতে থালা কম ধোতে হয়।
Notes
রেসিপি ১: মাগ ওটমিল
এটাই সবচেয়ে সহজ শুরু। যদি পানি ঢালতে এবং বাটন চাপতে পারেন, তাহলে এই নাস্তা বানাতে পারবেন।
উপাদান:
- আধা কাপ রোলড ওটস
- এক কাপ দুধ (যেকোনো ধরনের দুধ চলে)
- এক চামচ মধু অথবা চিনি
- এক চিমটি লবণ
- টপিংস: কলা, বেরি, বাদাম অথবা চিনাবাদাম মাখন
তৈরির ধাপ:
- মাগে ওটস এবং দুধ ঢালুন। ভালো করে মিশান।
- মাইক্রোওয়েভে হাই তাপমাত্রায় দুই মিনিট রান্না করুন। মাঝপথে থামিয়ে ভালো করে নাড়ান। না দিলেও চলবে, কিন্তু দিলে ভালো।
- বের করে আধা মিনিট রাখুন। এতে আরো ভালো হবে।
- মধু এবং লবণ যোগ করুন। তারপর যা কিছু টপিং আছে দিন। কলা নেই? আপেল দিন। বাদাম নেই? দিন না। এটা ফ্যান্সি কিছু নয়।
- মাগ থেকেই খান যদি চান। এতে থালা কম ধুতে হয়।
কেন এটা দারুণ: মাত্র চার মিনিট লাগে। ফোন দেখতে দেখতেই তৈরি। এবং যখন আপনি নাস্তা খান, পুরো দিন ভালো থাকবেন।
মাগে ডিম ভাজা
Ingredients
দুটি ডিম
দুই চামচ দুধ
লবণ এবং কালো মরিচ
ঐচ্ছিক: পনির, হ্যাম, মরিচ, পেঁয়াজ
Instructions
মাগে ডিম ভাঙো। দুধ যোগ করো। লবণ ও মরিচ ছিটিয়ে দাও। ফর্ক দিয়ে ভালো করে মিশা।
মাইক্রোওয়েভে হাই তাপে এক মিনিট রান্না করো। বের করে ফর্ক দিয়ে নাড়া দাও।
আবার ত্রিশ থেকে পঁয়তালিশ সেকেন্ড রান্না করো। ডিম কিছু নরম থাকবে—চিন্তা করো না, এটাই ঠিক।
গরম থাকতেই পনির অথবা অন্য কিছু যোগ করো যদি চাও।
রুটি বা ব্রেড দিয়ে খাও। অথবা শুধু ডিম খাও। দুটোই ঠিক আছে।
Notes
রেসিপি ২: মাগে ডিম ভাজা
ডিমে প্রোটিন আছে, মানে তুমি বেশি সময় ভরা থাকবে। আর মাগে ভাজা মানে কোনো দক্ষতার প্রয়োজন নেই।
উপাদান:
- দুটি ডিম
- দুই চামচ দুধ
- লবণ এবং কালো মরিচ
- ঐচ্ছিক: পনির, হ্যাম, মরিচ, পেঁয়াজ
তৈরির ধাপ:
- মাগে ডিম ভাঙো। দুধ যোগ করো। লবণ ও মরিচ ছিটিয়ে দাও। ফর্ক দিয়ে ভালো করে মিশান।
- মাইক্রোওয়েভে হাই তাপে এক মিনিট রান্না করো। বের করে ফর্ক দিয়ে নাড়া দিন।
- আবার ত্রিশ থেকে পঁয়তালিশ সেকেন্ড রান্না করুন। ডিম কিছু নরম থাকবে—চিন্তা করবেন না, এটাই ঠিক।
- গরম থাকতেই পনির অথবা অন্য কিছু যোগ করুন যদি চান।
- রুটি বা ব্রেড দিয়ে খান। অথবা শুধু ডিম খান। দুটোই ঠিক আছে।
গুরুত্বপূর্ণ টিপস: মাঝপথে নাড়া দেওয়ার ধাপ বাদ দিবেন না। না দিলে ডিম শক্ত হয়ে যায়।
ব্রেকফাস্ট কেসাডিলা
Ingredients
দুটি ফ্লাওয়ার টর্টিলা
দুটি ডিম, ভাজা (উপরের রেসিপি দেখো)
অর্ধ কাপ গলানো পনির
ঐচ্ছিক: হ্যাম, রান্না করা মরিচ, পেঁয়াজ, সালসা
Instructions
প্রথমে মাগে ডিম ভাজা রেসিপি অনুযায়ী ডিম বানা।
একটা প্লেটে একটা টর্টিলা রাখো। অর্ধেকে ডিম রাখো। পনির ছিটিয়ে দিন। চাইলে অন্য কিছুও দিতে পারেন।
টর্টিলা ভাঁজ করো। অর্ধচন্দ্র আকার হবে।
মাইক্রোওয়েভে এক থেকে দুই মিনিট রান্না করো। শুধু পনির গলানোর জন্য।
এক মিনিট ঠান্ডা করুন। ভেতরে সিদ্ধ গরম থাকবে।
কাটুন যদি মনে হয় সুন্দর দেখতে। না কাটলেও সমস্যা নেই।
Notes
রেসিপি ৩: ব্রেকফাস্ট কেসাডিলা
এটা ফ্যান্সি মনে হয় কিন্তু ডিম ভাজার মতোই দ্রুত। এবং এটা সত্যিই ভরা থাকায় রাখে দুপুর পর্যন্ত।
উপাদান:
- দুটি ফ্লাওয়ার টর্টিলা
- দুটি ডিম, ভাজা (উপরের রেসিপি দেখো)
- অর্ধ কাপ গলানো পনির
- ঐচ্ছিক: হ্যাম, রান্না করা মরিচ, পেঁয়াজ, সালসা
তৈরির ধাপ:
- প্রথমে মাগে ডিম ভাজা রেসিপি অনুযায়ী ডিম বানা।
- একটা প্লেটে একটা টর্টিলা রাখো। অর্ধেকে ডিম রাখো। পনির ছিটিয়ে দাও। চাইলে অন্য কিছুও দিতে পারো।
- টর্টিলা ভাঁজ করো। অর্ধচন্দ্র আকার হবে।
- মাইক্রোওয়েভে এক থেকে দুই মিনিট রান্না করো। শুধু পনির গলানোর জন্য।
- এক মিনিট ঠান্ডা করো। ভেতরে সিদ্ধ গরম থাকবে।
- কাটো যদি মনে হয় সুন্দর দেখতে। না কাটলেও সমস্যা নেই।
কখন এটা খাবে: সপ্তাহান্তে যখন একটু বেশি সময় আছে, অথবা যখন সত্যি ভালো কিছু খেতে ইচ্ছা করে।
আগাম তৈরি ব্রেকফাস্ট বারিটো
Ingredients
চারটি বড় ফ্লাওয়ার টর্টিলা
আটটি ডিম
এক কাপ গলানো পনির
এক কাপ রান্না করা আলু অথবা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
ঐচ্ছিক: রান্না করা সসেজ, মরিচ, পেঁয়াজ, সালসা
Instructions
সব ডিম ভাজো (রেগুলার প্যানে অথবা মাইক্রোওয়েভে বড় বাটিতে)।
আলু কাঁচা হলে কেটে মাইক্রোওয়েভে তিন থেকে চার মিনিট রান্না করো। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই থেকে থাকলে সেটা ব্যবহার করো।
একটা টর্টিলা খোলো। মাঝখানে ডিম, আলু, পনির ও অন্য কিছু রাখো লাইনে।
পাশ ভাঁজ করে মোড়ানো টর্টিলা রোল করো টাইট করে। ফয়েল বা প্লাস্টিক র্যাপে মোড়াও।
ফ্রিজে চার দিন রাখা যাবে।
খেতে চাইলে মোড়া খোলো এবং মাইক্রোওয়েভে এক থেকে দুই মিনিট গরম কর।
Notes
রেসিপি ৪: আগাম তৈরি ব্রেকফাস্ট বারিটো
বিদেশে ব্যস্ত থাকলে মিল প্রেপ জরুরি হয়ে পড়ে, যদিও এই কথা শুনতে খারাপ লাগে। ব্রেকফাস্ট বারিটো হলো সেই শুরু যা সহজ এবং কাজ করে।
উপাদান:
- চারটি বড় ফ্লাওয়ার টর্টিলা
- আটটি ডিম
- এক কাপ গলানো পনির
- এক কাপ রান্না করা আলু অথবা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
- ঐচ্ছিক: রান্না করা সসেজ, মরিচ, পেঁয়াজ, সালসা
তৈরির ধাপ:
- সব ডিম ভাজো (রেগুলার প্যানে অথবা মাইক্রোওয়েভে বড় বাটিতে)।
- আলু কাঁচা হলে কেটে মাইক্রোওয়েভে তিন থেকে চার মিনিট রান্না করো। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই থেকে থাকলে সেটা ব্যবহার করো।
- একটা টর্টিলা খোলো। মাঝখানে ডিম, আলু, পনির ও অন্য কিছু রাখো লাইনে।
- পাশ ভাঁজ করে মোড়ানো টর্টিলা রোল করো টাইট করে। ফয়েল বা প্লাস্টিক র্যাপে মোড়াও।
- ফ্রিজে চার দিন রাখা যাবে।
- খেতে চাইলে মোড়া খোলো এবং মাইক্রোওয়েভে এক থেকে দুই মিনিট গরম কর।
কেন এটা জরুরি: তুমি চারটা সকাল জন্য নাস্তা বানিয়ে ফেললে। চারটা সকাল যেখানে চিন্তা করতে হবে না। এটা বিশাল পার্থক্য।
নাচোস নাস্তা
Ingredients
মুঠোর মতো টর্টিলা চিপস
অর্ধ কাপ গলানো পনির
একটি ডিম
ঐচ্ছিক: সবুজ মরিচ, রান্না করা ডাল, সসেজ, সালসা
Instructions
একটা প্লেটে চিপস একটা স্তরে রাখো।
পনির ছিটিয়ে দাও। চাইলে অন্য কিছুও রাখো।
একটা ডিম ভাঙো টপে। নাড়া দিও না—শুধু রাখো।
মাইক্রোওয়েভে এক থেকে দুই মিনিট গরম কর। পনির গলবে এবং ডিম সাদা হবে।
এক মিনিট ঠান্ডা করো। ফর্ক দিয়ে খাও কারণ সবকিছু ভেজা হবে।
Notes
রেসিপি ৫: নাচোস নাস্তা
অদ্ভুত শোনায়, কিন্তু বাস্তবে ভালো যখন টর্টিলা চিপস এবং পনির আছে।
উপাদান:
- মুঠোর মতো টর্টিলা চিপস
- অর্ধ কাপ গলানো পনির
- একটি ডিম
- ঐচ্ছিক: সবুজ মরিচ, রান্না করা ডাল, সসেজ, সালসা
তৈরির ধাপ:
- একটা প্লেটে চিপস একটা স্তরে রাখো।
- পনির ছিটিয়ে দাও। চাইলে অন্য কিছুও রাখো।
- একটা ডিম ভাঙো টপে। নাড়া দিও না—শুধু রাখো।
- মাইক্রোওয়েভে এক থেকে দুই মিনিট গরম কর। পনির গলবে এবং ডিম সাদা হবে।
- এক মিনিট ঠান্ডা করো। ফর্ক দিয়ে খাও কারণ সবকিছু ভেজা হবে।
কখন: যখন ফ্রিজে র্যান্ডম কিছু আছে এবং দ্রুত কিছু মজাদার খেতে মন চায়।
কলার কেক মাগে
Ingredients
একটি পাকা কলা, চটকানো
এক চতুর্থাংশ কাপ ময়দা
দুই চামচ চিনি
একটি ডিম
এক চামচ তেল
এক চিমটি বেকিং পাউডার
এক চিমটি লবণ
Instructions
কলা মাগে চটকাও ফর্ক দিয়ে যতক্ষণ মসৃণ হয়।
ডিম ও তেল যোগ করো। ভালো মিশা।
ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার ও লবণ দাও। যতক্ষণ শুকনো দেখা যায় না।
মাইক্রোওয়েভে দুই থেকে তিন মিনিট রান্না কর। এটা ফুলে যাবে তারপর নামবে। কেক আধা-নরম হওয়া উচিত।
এক মিনিট ঠান্ডা করো। ফর্ক দিয়ে খান।
Notes
রেসিপি ৬: কলার কেক মাগে
কখনো কখনো মিষ্টি নাস্তা চাই। এটা স্বাস্থ্যকর নয়, কিন্তু ক্যাফের থেকে দ্রুত এবং সস্তা।
উপাদান:
- একটি পাকা কলা, চটকানো
- এক চতুর্থাংশ কাপ ময়দা
- দুই চামচ চিনি
- একটি ডিম
- এক চামচ তেল
- এক চিমটি বেকিং পাউডার
- এক চিমটি লবণ
তৈরির ধাপ:
- কলা মাগে চটকাও ফর্ক দিয়ে যতক্ষণ মসৃণ হয়।
- ডিম ও তেল যোগ করো। ভালো মিশা।
- ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার ও লবণ দাও। যতক্ষণ শুকনো দেখা যায় না।
- মাইক্রোওয়েভে দুই থেকে তিন মিনিট রান্না কর। এটা ফুলে যাবে তারপর নামবে। কেক আধা-নরম হওয়া উচিত।
- এক মিনিট ঠান্ডা করো। ফর্ক দিয়ে খাও।
সত্য কথা: এটা সত্যিই কলার কেকের মতো দেখায় এবং স্বাদ নেয়। মাগে তৈরি কেকের জন্য এটা অসাধারণ।
ব্রেকফাস্ট পিৎজা
Ingredients
একটি ইংলিশ মাফিন অথবা বেগেল, দুই ভাগে ভাগ করা
দুই চামচ পিৎজা সস বা টমেটো সস
অর্ধ কাপ মোজারেলা পনির
ঐচ্ছিক: সসেজ, মরিচ, পেঁয়াজ, হ্যাম
Instructions
মাফিন অর্ধেক একটা প্লেটে রাখো, কাটা দিক উপরে।
সস লাগাও। বেশি দিও না, শুধু পাতলা স্তর।
পনির ছিটিয়ে দাও। চাইলে মাংস বা সবজি যোগ করুন।
মাইক্রোওয়েভে এক থেকে দুই মিনিট গরম করুন পনির গলানোর জন্য।
দ্রুত খান কারণ দীর্ঘ হলে ভেজা হয়ে যাবে।
Notes
রেসিপি ৭: ব্রেকফাস্ট পিৎজা
এটা ইংলিশ মাফিন বা বেগেল ব্যবহার করে, যা সবখানে পাওয়া যায়।
উপাদান:
- একটি ইংলিশ মাফিন অথবা বেগেল, দুই ভাগে ভাগ করা
- দুই চামচ পিৎজা সস বা টমেটো সস
- অর্ধ কাপ মোজারেলা পনির
- ঐচ্ছিক: সসেজ, মরিচ, পেঁয়াজ, হ্যাম
তৈরির ধাপ:
- মাফিন অর্ধেক একটা প্লেটে রাখো, কাটা দিক উপরে।
- সস লাগাও। বেশি দিও না, শুধু পাতলা স্তর।
- পনির ছিটিয়ে দাও। চাইলে মাংস বা সবজি যোগ করো।
- মাইক্রোওয়েভে এক থেকে দুই মিনিট গরম কর পনির গলানোর জন্য।
- দ্রুত খাও কারণ দীর্ঘ হলে ভেজা হয়ে যাবে।
কেন কাজ করে: যেকোনো বাকি সস বা পনির ব্যবহার করতে পারো। পারফেক্ট হওয়া জরুরি নয়—দ্রুত খাবার প্রয়োজন।
পনির ও সবজি রাইস বাউল
Ingredients
এক কাপ ভাত (ঠান্ডা)
দুই চামচ হিমায়িত মিশ্র সবজি
দুটি ডিম
চার টেবিল চামচ পনির
লবণ এবং মরিচ
Instructions
একটা মাইক্রোওয়েভ-সেফ বাটিতে ভাত রাখো।
উপরে সবজি ছিটিয়ে দাও। মাইক্রোওয়েভে এক মিনিট রান্না করো।
ডিম ফর্ক দিয়ে ভেঙে মিশিয়ে দাও। আবার দুই মিনিট রান্না করো, মাঝে একবার নাড়া দাও।
পনির এবং মশলা দিয়ে শেষ করো।
Notes
রেসিপি ৮: পনির ও সবজি রাইস বাউল
এটা গতকালের বাকি ভাত থাকলে পারফেক্ট।
উপাদান:
- এক কাপ ভাত (ঠান্ডা)
- দুই চামচ হিমায়িত মিশ্র সবজি
- দুটি ডিম
- চার টেবিল চামচ পনির
- লবণ এবং মরিচ
তৈরির ধাপ:
- একটা মাইক্রোওয়েভ-সেফ বাটিতে ভাত রাখো।
- উপরে সবজি ছিটিয়ে দাও। মাইক্রোওয়েভে এক মিনিট রান্না করো।
- ডিম ফর্ক দিয়ে ভেঙে মিশিয়ে দাও। আবার দুই মিনিট রান্না করো, মাঝে একবার নাড়া দাও।
- পনির এবং মশলা দিয়ে শেষ করো।
সহজ ও দ্রুত: মোট সময় পাঁচ মিনিট। এবং প্রোটিন, কার্বস, সবকিছু আছে।
মাইক্রোওয়েভ রান্নার গুরুত্বপূর্ণ টিপস
মাইক্রোওয়েভ-সেফ পাত্র ব্যবহার করো। এটা গুরুত্বপূর্ণ। কিছু সিরামিক্সে রাসায়নিক থাকে যা মাইক্রোওয়েভে সমস্যা করে। গ্লাস সবসময় নিরাপদ অথবা সেরামিক যা স্পষ্টভাবে মাইক্রোওয়েভ-সেফ লেখা আছে।
মাঝপথে নাড়া দাও। বেশিরভাগ খাবার ভালো হয় যখন মাঝে রান্না থামিয়ে নাড়ানো হয়। এটা তাপ সমানভাবে ছড়ায় এবং অতি গরম অংশ প্রতিরোধ করে।
বিশ্রাম দাও। বিপ হওয়ার পর ত্রিশ থেকে ষাট সেকেন্ড অপেক্ষা করো। এটা হালকা আরো রান্না হবে এবং সমানভাবে গরম হবে। আর মুখ পোড়ানোর সম্ভাবনা কম।
পাতলা ঢাকনা দাও। কাগজের তোয়ালে অথবা আলু প্লাস্টিক র্যাপ ব্যবহার করো। এটা কিছু বাষ্প ধরে রাখে কিন্তু সব নয়। সব ধরে রাখলে ভেজা হয়ে যায়। কিছু ধরে রাখা দরকার।
ভিড় করো না। প্লেট বা বাটি খুব ভরা হলে খাবার সমানভাবে গরম হয় না। সম্ভব হলে ছড়িয়ে রাখো।
যখন মাইক্রোওয়েভ যথেষ্ট নয়
কিছু সকালে আরো খেতে মন চাইবে। এটা স্বাভাবিক। সপ্তাহান্তে ভালো নাস্তা বানাও। ক্যাফে যাও। বাজার থেকে কিছু কিনো। কিন্তু মঙ্গলবার যখন অ্যালার্ম বাজেনি এবং বিশ মিনিটে অফিসে যেতে হবে? মাইক্রোওয়েভ নাস্তা তখন জীবন বাঁচায়।
পয়েন্ট এই নয় যে মাইক্রোওয়েভ খাবার সেরা। পয়েন্ট হলো যে এটা আছে, পাঁচ মিনিট লাগে, এবং কোনো নাস্তা না খাওয়ার থেকে অনেক ভালো। বিদেশে একা থাকলে নিজের যত্ন দ্রুত এবং সাধারণভাবে নেওয়া অনেক কিছু।
শেষ কথা
বিদেশে থাকা মানে খাওয়ার সম্পর্ক পরিবর্তন হয়। আর নাস্তা মায়ের তৈরি নয়—এটা তোমার দায়িত্ব এখন সকাল ছটায় যখন চোখ খোলা কঠিন। মাইক্রোওয়েভে সকালের নাস্তা ঠিক এই জন্যই আছে—যখন তুমি ক্লান্ত এবং ব্যস্ত এবং শুধু সকাল পেরিয়ে যেতে চাও।
মাগ ওটমিল দিয়ে শুরু করো। তারপর ডিম চেষ্টা করো। তারপর যা কিছু আছে তার সাথে পরীক্ষা করো। সেরা মাইক্রোওয়েভ নাস্তা সেটা যা তুমি সত্যি তৈরি করবে নাস্তা সম্পূর্ণ মিস করার জায়গায়। এবং একবার তুমি নাস্তা খেতে শুরু করলে, সবকিছু একটু সহজ হয়ে ওঠে।
“আপনি যদি এর আগে কোনদিন রান্না না করে থাকেন, অর্থাৎ রান্না করতে না জানেন,
তবুও এই পদ্ধতিতে আপনি রান্না করতে পারবেন, মানে সবাই নিজের রান্না নিজে করতে পারবেন।
এমনকি আপনি যদি কখনও রান্নাঘরে যানও না থাকেন,
তবুও এই সহজ পদ্ধতি আপনাকে স্বাচ্ছন্দ্যে নিজের জন্য সুন্দর খাবার তৈরি করতে সক্ষম করবে।”
🍳 CookingRescue
মাইক্রোওয়েভে সকালের নাস্তা: বিদেশে একা থাকা মানুষদের জন্য দ্রুত রেসিপি
📋 আপনার রেসিপি বেছে নিন
👥 কতজন মানুষের জন্য রান্না করছেন?
সব উপকরণের পরিমাণ স্বয়ংক্রিয়ভাবে এডজাস্ট হবে
This microwave pasta method is a real time-saver! It’s great for quick meals, though I wonder if the texture matches stovetop cooking perfectly.
“Thanks! I’m glad you found it helpful.”