ছাত্রদের জন্য মাইক্রোওয়েভ রেসিপি: যখন রান্নার সময় নেই
ছাত্রদের জন্য মাইক্রোওয়েভ রেসিপি গেম চেঞ্জার। পড়াশোনার চাপ, অ্যাসাইনমেন্ট, এক্সাম—এর মাঝে খাবার তৈরি করা সত্যি কঠিন।
কিন্তু খাওয়া না খেলে কনসেন্ট্রেশন থাকে না, তাই সমস্যা দ্বিগুণ হয়।
মাইক্রোওয়েভ হলো ছাত্রদের সেরা বন্ধু। ১০ মিনিটেই মুখরোচক খাবার বানানো সম্ভব। আর খরচও কম। এই গাইডে আমি দেখাব কীভাবে মাইক্রোওয়েভে এমন সব খাবার বানাতে হয় যা সত্যিই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।
কেন মাইক্রোওয়েভ রান্না ছাত্রদের জন্য আদর্শ?
মাইক্রোওয়েভ দ্রুত, সহজ এবং নির্ভরযোগ্য। আপনি ইলেকট্রনিক্স বুঝন বা না বুঝন, মাইক্রোওয়েভ এক্সপ্লেইন করতে চায় না। বাটন চাপুন, সময় সেট করুন, আর অপেক্ষা করুন।
প্রথম সুবিধা হলো সময়। সাধারণ রান্নায় আধা ঘণ্টা লাগতে পারে। মাইক্রোওয়েভে সেই কাজ ৫-১৫ মিনিটে শেষ।
দ্বিতীয়ত, খরচ কম। এনার্জি খরচ তুলনামূলকভাবে কম থাকায় টাকা বাঁচে। তৃতীয়ত, ক্লিনিং সহজ। বেশিভাগ সময় পাত্রই যথেষ্ট থাকে। সবচেয়ে বড় সুবিধা? দক্ষতা। তুমি কোনো শেফ হতে হবে না।
ডিম ফ্রাই
Ingredients
ডিম ২টি
তেল বা বাটার ১ চামচ
লবণ স্বাদমত
কালো মরিচ স্বাদমত
Instructions
একটি মাইক্রোওয়েভ সেফ বাটিতে তেল ঢাল
ডিম ভেঙে বাটিতে ফেল
লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দাও
মাইক্রোওয়েভে রাখ এবং ১-২ মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে (৫০% পাওয়ার) রান করো
৩০ সেকেন্ড পরপর বের করে নেড়ে দাও
যখন ডিম সম্পূর্ণ রান্না হয়, বের করুন এবং খান
Notes
টিপস
এটা এত সহজ যে ভুল হওয়ার সুযোগ নেই। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করলে ডিম কখনো রাবারের মতো হয় না।পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ১৫০ কেসিএল
- প্রোটিন: ১২ গ্রাম
- চর্বি: ১২ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ১ গ্রাম
রেসিপি ১: ডিম ফ্রাই – সকালের আদর্শ খাবার
Prep Time: 2 মিনিট | Cook Time: 2 মিনিট | Total Time: 4 মিনিট | Servings: 1 জন | Difficulty: অত্যন্ত সহজ
উপাদান
- ডিম ২টি
- তেল বা বাটার ১ চামচ
- লবণ স্বাদমত
- কালো মরিচ স্বাদমত
নির্দেশনা
- একটি মাইক্রোওয়েভ সেফ বাটিতে তেল ঢাল
- ডিম ভেঙে বাটিতে ফেল
- লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দাও
- মাইক্রোওয়েভে রাখ এবং ১-২ মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে (৫০% পাওয়ার) রান করো
- ৩০ সেকেন্ড পরপর বের করে নেড়ে দাও
- যখন ডিম সম্পূর্ণ রান্না হয়, বের করো এবং খা
টিপস
এটা এত সহজ যে ভুল হওয়ার সুযোগ নেই। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করলে ডিম কখনো রাবারের মতো হয় না।
পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ১৫০ কেসিএল
- প্রোটিন: ১২ গ্রাম
- চর্বি: ১২ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ১ গ্রাম
চাউমিন
Ingredients
ইনস্ট্যান্ট চাউমিন নুডলস ১ প্যাকেট
পানি ২ কাপ
ডিম ১টি
হিমায়িত শাকসবজি ১/২ কাপ
সয়া সস ১ চামচ
তেল ১ চামচ
Instructions
- একটি মাইক্রোওয়েভ বাউলে নুডলস রাখুন
- পানি ঢাল এবং কভার দিয়ে ৪ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রাখুন
- শাকসবজি এবং ডিম যোগ করুন
- আবার ২ মিনিট রাখুন
- মশলা মিশিয়ে দিন এবং সয়া সস ঢাল
- সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে দুই মিনিট আরও রান্না করুন
- বের করে আধা মিনিট রাখুন, তারপর খান
Notes
ট্রিকস
খুবেশি পানি হলে নুডলস তরল হয়ে যাবে। কম পানি হলে চট করে তৈরি হবে। আমরা সবসময় মাঝের মাত্রায় ঢালি।পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ২৮০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৮ গ্রাম
- চর্বি: ৬ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৪৮ গ্রাম
রেসিপি ২: চাউমিন – পড়াশোনার সময়ের সেরা খাবার
Prep Time: 3 মিনিট | Cook Time: 8 মিনিট | Total Time: 11 মিনিট | Servings: 2 জন | Difficulty: সহজ
উপাদান
- ইনস্ট্যান্ট চাউমিন নুডলস ১ প্যাকেট
- পানি ২ কাপ
- ডিম ১টি
- হিমায়িত শাকসবজি ১/২ কাপ
- সয়া সস ১ চামচ
- তেল ১ চামচ
নির্দেশনা
- একটি মাইক্রোওয়েভ বাউলে নুডলস রাখো
- পানি ঢাল এবং কভার দিয়ে ৪ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রাখো
- শাকসবজি এবং ডিম যোগ করো
- আবার ২ মিনিট রাখো
- মশলা মিশিয়ে দাও এবং সয়া সস ঢাল
- সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে দুই মিনিট আরও রান্না করো
- বের করে আধা মিনিট রাখ, তারপর খা
ট্রিকস
খুবেশি পানি হলে নুডলস তরল হয়ে যাবে। কম পানি হলে চট করে তৈরি হবে। আমরা সবসময় মাঝের মাত্রায় ঢালি।
পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ২৮০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৮ গ্রাম
- চর্বি: ৬ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৪৮ গ্রাম
দই পায়েস
Ingredients
চালের গুঁড়া ১/২ কাপ
দই ১/২ কাপ
চিনি ২ চামচ
ঘি ১ চামচ
এলাচ গুঁড়া ১/৪ চামচ
কিশমিশ ২ চামচ (ঐচ্ছিক)
Instructions
ঘি একটি বাউলে নিয়ে ১ মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখো
চালের গুঁড়া যোগ করো এবং ভালোভাবে মিশ
২ মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে রাখো
চিনি এবং এলাচ গুঁড়া যোগ করো
দই ছাড়া সবকিছু মিশে গেলে দই যোগ করো
কিশমিশ ছড়াও
১ মিনিট কম তাপে রাখো
Notes
সতর্কতা
দই মাইক্রোওয়েভে বেশি রান্না করলে জল হয়ে যায়। শেষে দই দিন এবং বেশি রান্না করবেন না।পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ১৯০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৪ গ্রাম
- চর্বি: ৫ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৩২ গ্রাম
রেসিপি ৩: দই পায়েস – মিষ্টি প্রেমীদের জন্য
Prep Time: 2 মিনিট | Cook Time: 5 মিনিট | Total Time: 7 মিনিট | Servings: 2 জন | Difficulty: সহজ
উপাদান
- চালের গুঁড়া ১/২ কাপ
- দই ১/২ কাপ
- চিনি ২ চামচ
- ঘি ১ চামচ
- এলাচ গুঁড়া ১/৪ চামচ
- কিশমিশ ২ চামচ (ঐচ্ছিক)
নির্দেশনা
- ঘি একটি বাউলে নিয়ে ১ মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখো
- চালের গুঁড়া যোগ করো এবং ভালোভাবে মিশ
- ২ মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে রাখো
- চিনি এবং এলাচ গুঁড়া যোগ করো
- দই ছাড়া সবকিছু মিশে গেলে দই যোগ করো
- কিশমিশ ছড়াও
- ১ মিনিট কম তাপে রাখো
সতর্কতা
দই মাইক্রোওয়েভে বেশি রান্না করলে জল হয়ে যায়। শেষে দই দাও এবং বেশি রান্না করো না।
পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ১৯০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৪ গ্রাম
- চর্বি: ৫ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৩২ গ্রাম
ম্যাগি
Ingredients
ম্যাগি ১ প্যাকেট
পানি ২ কাপ
পেঁয়াজ ১/২টি (কাটা)
মরিচ ১/২টি (কুচি করা)
ডিম ১টি (ঐচ্ছিক)
তেল ১ চামচ
Instructions
বাউলে পানি নিয়ে মাইক্রোওয়েভে ৩ মিনিটের জন্য রাখো
পানি গরম হলে ম্যাগি নুডলস যোগ করো
পেঁয়াজ এবং মরিচ ছড়িয়ে দাও
২ মিনিট রাখো
ডিম দিতে চাইলে এখানে দিয়ে দাও
মশলা এবং মশলার প্যাকেট মিশিয়ে দাও
৩০ সেকেন্ড আরও রাখো
Notes
কোলিং টিপ
গরম পানিতে নুডলস ভালোভাবে রান্না হয়ে যায়। আধা মিনিট বাইরে রাখলে পারফেক্ট টেক্সচার পাবে।পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং, ডিম ছাড়া)
- ক্যালোরি: ১২০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৩ গ্রাম
- চর্বি: ৪ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ২০ গ্রাম
রেসিপি ৪: ম্যাগি – দ্রুততম ক্ষুধা নিবারণ
Prep Time: 1 মিনিট | Cook Time: 5 মিনিট | Total Time: 6 মিনিট | Servings: 1 জন | Difficulty: অত্যন্ত সহজ
উপাদান
- ম্যাগি ১ প্যাকেট
- পানি ২ কাপ
- পেঁয়াজ ১/২টি (কাটা)
- মরিচ ১/২টি (কুচি করা)
- ডিম ১টি (ঐচ্ছিক)
- তেল ১ চামচ
নির্দেশনা
- বাউলে পানি নিয়ে মাইক্রোওয়েভে ৩ মিনিটের জন্য রাখো
- পানি গরম হলে ম্যাগি নুডলস যোগ করো
- পেঁয়াজ এবং মরিচ ছড়িয়ে দাও
- ২ মিনিট রাখো
- ডিম দিতে চাইলে এখানে দিয়ে দাও
- মশলা এবং মশলার প্যাকেট মিশিয়ে দাও
- ৩০ সেকেন্ড আরও রাখো
কোলিং টিপ
গরম পানিতে নুডলস ভালোভাবে রান্না হয়ে যায়। আধা মিনিট বাইরে রাখলে পারফেক্ট টেক্সচার পাবে।
পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং, ডিম ছাড়া)
- ক্যালোরি: ১২০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৩ গ্রাম
- চর্বি: ৪ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ২০ গ্রাম
ভাত এবং ডাল
Ingredients
ভাত ১ কাপ (রান্না করা)
মসুর ডাল ১/২ কাপ (ভিজানো)
পানি ১.৫ কাপ
লবণ স্বাদমত
হলুদ ১/২ চামচ
লাল মরিচ ১/৪ চামচ
পেঁয়াজ ১টি (কাটা)
রসুন ২-৩ কোয়া (কাটা)
Instructions
ডালকে ১৫ মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখো
একটি বাউলে ডাল, পানি এবং লবণ নিয়ে মাইক্রোওয়েভে রাখো
৮-১০ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রান্না করো
কম তাপে নিয়ে আসো
৫ মিনিট আরও রাখো যতক্ষণ না ডাল সম্পূর্ণ নরম হয়
ভাত আলাদা পাত্রে রেখে ২-৩ মিনিট রাখো
ডাল এবং ভাত মিশিয়ে লবণ, মরিচ, হলুদ যোগ করো
Notes
পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ২১০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৮ গ্রাম
- চর্বি: ১ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৪২ গ্রাম
রেসিপি ৫: ভাত এবং ডাল – ঐতিহ্যের সাথে দ্রুততা
Prep Time: 5 মিনিট | Cook Time: 18 মিনিট | Total Time: 23 মিনিট | Servings: 2 জন | Difficulty: মাঝারি
উপাদান
- ভাত ১ কাপ (রান্না করা)
- মসুর ডাল ১/২ কাপ (ভিজানো)
- পানি ১.৫ কাপ
- লবণ স্বাদমত
- হলুদ ১/২ চামচ
- লাল মরিচ ১/৪ চামচ
- পেঁয়াজ ১টি (কাটা)
- রসুন ২-৩ কোয়া (কাটা)
নির্দেশনা
- ডালকে ১৫ মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখো
- একটি বাউলে ডাল, পানি এবং লবণ নিয়ে মাইক্রোওয়েভে রাখো
- ৮-১০ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রান্না করো
- কম তাপে নিয়ে আসো
- ৫ মিনিট আরও রাখো যতক্ষণ না ডাল সম্পূর্ণ নরম হয়
- ভাত আলাদা পাত্রে রেখে ২-৩ মিনিট রাখো
- ডাল এবং ভাত মিশিয়ে লবণ, মরিচ, হলুদ যোগ করো
পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ২১০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৮ গ্রাম
- চর্বি: ১ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৪২ গ্রাম
পিৎজা টোস্ট
Ingredients
ব্রেড ২ স্লাইস
টমেটো সস ২ চামচ
গ্রেটেড পনির ১/৪ কাপ
অরেগানো ১/৪ চামচ
চিলি ফ্লেক্স ১/৪ চামচ
কর্ন ২ চামচ (ঐচ্ছিক)
Instructions
- ব্রেড স্লাইসের উপর টমেটো সস ছড়িয়ে দিন
- পনির ছিটিয়ে দিন
- মশলা ছড়াও এবং কর্ন যোগ করুন
- একটি মাইক্রোওয়েভ প্লেটে রাখুন
- ২-৩ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রাখুন
- পনির গলে গেলে এবং ব্রেড হালকা খাস্তা হলে বের করুন
Notes
স্টোরেজ
বাসি ব্রেড ব্যবহার করলেও কাজ করবে। তবে তাজা ব্রেড আরও ভালো।পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ১৮০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৭ গ্রাম
- চর্বি: ৮ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ২০ গ্রাম
রেসিপি ৬: পিৎজা টোস্ট – স্ন্যাকস হিসেবে পারফেক্ট
Prep Time: 2 মিনিট | Cook Time: 3 মিনিট | Total Time: 5 মিনিট | Servings: 1 জন | Difficulty: অত্যন্ত সহজ
উপাদান
- ব্রেড ২ স্লাইস
- টমেটো সস ২ চামচ
- গ্রেটেড পনির ১/৪ কাপ
- অরেগানো ১/৪ চামচ
- চিলি ফ্লেক্স ১/৪ চামচ
- কর্ন ২ চামচ (ঐচ্ছিক)
নির্দেশনা
- ব্রেড স্লাইসের উপর টমেটো সস ছড়িয়ে দাও
- পনির ছিটিয়ে দাও
- মশলা ছড়াও এবং কর্ন যোগ করো
- একটি মাইক্রোওয়েভ প্লেটে রাখো
- ২-৩ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রাখো
- পনির গলে গেলে এবং ব্রেড হালকা খাস্তা হলে বের করো
স্টোরেজ
বাসি ব্রেড ব্যবহার করলেও কাজ করবে। তবে তাজা ব্রেড আরও ভালো।
পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ১৮০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৭ গ্রাম
- চর্বি: ৮ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ২০ গ্রাম
ফ্রিটাটা
Ingredients
ডিম ৩টি
দুধ ২ চামচ
শাকসবজি (পেঁয়াজ, মরিচ, গাজর) ১/২ কাপ (কাটা)
পনির ২ চামচ (ঐচ্ছিক)
লবণ স্বাদমত
কালো মরিচ স্বাদমত
ঘি ১ চামচ
Instructions
ডিম এবং দুধ একসাথে ভালোভাবে ফেঁটাও
শাকসবজি যোগ করো এবং মিশ
একটি মাইক্রোওয়েভ সেফ প্যানে ঘি দাও এবং ৩০ সেকেন্ড গরম করো
ডিমের মিশ্রণ ঢাল
৪-৫ মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে রাখো
মাঝপথে একবার নেড়ে দাও
শেষে পনির ছিটিয়ে এক মিনিট আরও রাখো
Notes
হেলথ টিপ
এটি একবারে অনেক কিছু দেয়। প্রোটিন, ভিটামিন এবং স্বাদ সব কিছু।পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ২২০ কেসিএল
- প্রোটিন: ১৪ গ্রাম
- চর্বি: ১৫ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৪ গ্রাম
রেসিপি ৭: ফ্রিটাটা – ডিমের অন্য রূপ
Prep Time: 3 মিনিট | Cook Time: 6 মিনিট | Total Time: 9 মিনিট | Servings: 1 জন | Difficulty: মাঝারি
উপাদান
- ডিম ৩টি
- দুধ ২ চামচ
- শাকসবজি (পেঁয়াজ, মরিচ, গাজর) ১/২ কাপ (কাটা)
- পনির ২ চামচ (ঐচ্ছিক)
- লবণ স্বাদমত
- কালো মরিচ স্বাদমত
- ঘি ১ চামচ
নির্দেশনা
- ডিম এবং দুধ একসাথে ভালোভাবে ফেঁটাও
- শাকসবজি যোগ করো এবং মিশ
- একটি মাইক্রোওয়েভ সেফ প্যানে ঘি দাও এবং ৩০ সেকেন্ড গরম করো
- ডিমের মিশ্রণ ঢাল
- ৪-৫ মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে রাখো
- মাঝপথে একবার নেড়ে দাও
- শেষে পনির ছিটিয়ে এক মিনিট আরও রাখো
হেলথ টিপ
এটি একবারে অনেক কিছু দেয়। প্রোটিন, ভিটামিন এবং স্বাদ সব কিছু।
পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ২২০ কেসিএল
- প্রোটিন: ১৪ গ্রাম
- চর্বি: ১৫ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৪ গ্রাম
বেকড বিন্স
Ingredients
ক্যানড বিন্স ১ কাপ (ড্রেইন করা)
টমেটো সস ২ চামচ
চিনি ১ চামচ
সরষে ১/২ চামচ
লবণ স্বাদমত
পেপারিকা ১/৪ চামচ
Instructions
সব উপাদান একটি বাউলে মিশ
মাইক্রোওয়েভে ৫-৬ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রাখো
মাঝে একবার নেড়ে দাও
যখন ঘন হয়ে আসবে, বের করো
ব্রেডের সাথে পরিবেশন করো
Notes
সার্ভিং সাজেশন
গরম ব্রেড বা টোস্টের সাথে এটি পরিবেশন করো।পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ১১০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৪ গ্রাম
- চর্বি: ১ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ২২ গ্রাম
রেসিপি ৮: বেকড বিন্স – পশ্চিমা স্টাইল ব্রেকফাস্ট
Prep Time: 2 মিনিট | Cook Time: 6 মিনিট | Total Time: 8 মিনিট | Servings: 2 জন | Difficulty: অত্যন্ত সহজ
উপাদান
- ক্যানড বিন্স ১ কাপ (ড্রেইন করা)
- টমেটো সস ২ চামচ
- চিনি ১ চামচ
- সরষে ১/২ চামচ
- লবণ স্বাদমত
- পেপারিকা ১/৪ চামচ
নির্দেশনা
- সব উপাদান একটি বাউলে মিশ
- মাইক্রোওয়েভে ৫-৬ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রাখো
- মাঝে একবার নেড়ে দাও
- যখন ঘন হয়ে আসবে, বের করো
- ব্রেডের সাথে পরিবেশন করো
সার্ভিং সাজেশন
গরম ব্রেড বা টোস্টের সাথে এটি পরিবেশন করো।
পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ১১০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৪ গ্রাম
- চর্বি: ১ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ২২ গ্রাম
পনির ভাত
Ingredients
ভাত ২ কাপ (ঠান্ডা)
পনির ১/২ কাপ (কাটা)
পেঁয়াজ ১/২টি (সরু কাটা)
মরিচ ১/৪টি (কাটা)
সবুজ মটর ২ চামচ
সয়া সস ১ চামচ
তেল ১ চামচ
Instructions
- একটি বড় বাউলে তেল নিয়ে ১ মিনিট রাখুন
- পেঁয়াজ এবং মরিচ যোগ করো এবং ১ মিনিট রাখুন
- ভাত এবং পনির যোগ করুন
- মটর ছিটিয়ে দিন
- সয়া সস মিশিয়ে ২-৩ মিনিট রাখুন কম তাপে
- ভাত যেন শক্ত থাকে সেজন্য বেশি সময় রাখবেন না
Notes
প্রো টিপ
অতিরিক্ত ভাত থেকে গেলে এটি বানানো যায়।পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ২৫০ কেসিএল
- প্রোটিন: ১০ গ্রাম
- চর্বি: ৮ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৩৫ গ্রাম
রেসিপি ৯: পনির ভাত – ফুসি খাবার
Prep Time: 3 মিনিট | Cook Time: 4 মিনিট | Total Time: 7 মিনিট | Servings: 2 জন | Difficulty: সহজ
উপাদান
- ভাত ২ কাপ (ঠান্ডা)
- পনির ১/২ কাপ (কাটা)
- পেঁয়াজ ১/২টি (সরু কাটা)
- মরিচ ১/৪টি (কাটা)
- সবুজ মটর ২ চামচ
- সয়া সস ১ চামচ
- তেল ১ চামচ
নির্দেশনা
- একটি বড় বাউলে তেল নিয়ে ১ মিনিট রাখো
- পেঁয়াজ এবং মরিচ যোগ করো এবং ১ মিনিট রাখো
- ভাত এবং পনির যোগ করো
- মটর ছিটিয়ে দাও
- সয়া সস মিশিয়ে ২-৩ মিনিট রাখো কম তাপে
- ভাত যেন শক্ত থাকে সেজন্য বেশি সময় রাখো না
প্রো টিপ
অতিরিক্ত ভাত থেকে গেলে এটি বানানো যায়।
পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ২৫০ কেসিএল
- প্রোটিন: ১০ গ্রাম
- চর্বি: ৮ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৩৫ গ্রাম
মিষ্টি আলু চিপস
Ingredients
মিষ্টি আলু ২টি (মাঝারি আকার)
জলপাই তেল ১ চামচ
লবণ ১/২ চামচ
কালো মরিচ ১/৪ চামচ
Instructions
মিষ্টি আলু সেঁছে সাফ করো
পাতলা স্লাইসে কাটো
তেল মাখিয়ে লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দাও
একটি মাইক্রোওয়েভ সেফ ট্রেতে সাজাও একটানা না করে
৮-১০ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রাখো
মাঝে উল্টে দাও
যখন খাস্তা হয়ে যাবে, বের করো এবং ঠান্ডা হতে দাও
Notes
কুলিং টিপ
এটি আরও খাস্তা হবে যখন ঠান্ডা হবে।পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ৯০ কেসিএল
- প্রোটিন: ১ গ্রাম
- চর্বি: ৫ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ১২ গ্রাম
রেসিপি ১০: মিষ্টি আলু চিপস – হেলদি স্ন্যাক
Prep Time: 5 মিনিট | Cook Time: 10 মিনিট | Total Time: 15 মিনিট | Servings: 2 জন | Difficulty: সহজ
উপাদান
- মিষ্টি আলু ২টি (মাঝারি আকার)
- জলপাই তেল ১ চামচ
- লবণ ১/২ চামচ
- কালো মরিচ ১/৪ চামচ
নির্দেশনা
- মিষ্টি আলু সেঁছে সাফ করো
- পাতলা স্লাইসে কাটো
- তেল মাখিয়ে লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দাও
- একটি মাইক্রোওয়েভ সেফ ট্রেতে সাজাও একটানা না করে
- ৮-১০ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রাখো
- মাঝে উল্টে দাও
- যখন খাস্তা হয়ে যাবে, বের করো এবং ঠান্ডা হতে দাও
কুলিং টিপ
এটি আরও খাস্তা হবে যখন ঠান্ডা হবে।
পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ৯০ কেসিএল
- প্রোটিন: ১ গ্রাম
- চর্বি: ৫ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ১২ গ্রাম
রিসোটো
Ingredients
আরবরিও রাইস বা সাদা ভাত ১ কাপ
সবজির স্টক বা পানি ২.৫ কাপ
পেঁয়াজ ১/২টি (কাটা)
রসুন ২ কোয়া (কাটা)
সাদা ওয়াইন ১/৪ কাপ (ঐচ্ছিক)
পনির ২ চামচ (গ্রেটেড)
মাখন ১ চামচ
Instructions
- পানি বা স্টক ৫ মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে গরম করুন
- আলাদা একটি বাউলে মাখন রেখে ৩০ সেকেন্ডের জন্য গরম করুন
- পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করো, ১ মিনিট রাখুন
- ভাত যোগ করো এবং ভালোভাবে মেশান
- ওয়াইন ঢালুন
- গরম স্টক ধীরে ধীরে যোগ করতে থাকুন
- প্রতিটি ধাপে ২-৩ মিনিট করে মাইক্রোওয়েভে রাখুন (মোট ১৫-২০ মিনিট)
- শেষে পনির এবং মাখন মিশিয়ে দিন
Notes
প্রেজেন্টেশন
এই খাবারটি সবার মন জয় করে। সুন্দর দেখতেও লাগে।পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ৩২০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৮ গ্রাম
- চর্বি: ১২ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৪২ গ্রাম
রেসিপি ১১: রিসোটো – ইতালিয়ান স্টাইল খাবার
Prep Time: 5 মিনিট | Cook Time: 20 মিনিট | Total Time: 25 মিনিট | Servings: 2 জন | Difficulty: মাঝারি
উপাদান
- আরবরিও রাইস বা সাদা ভাত ১ কাপ
- সবজির স্টক বা পানি ২.৫ কাপ
- পেঁয়াজ ১/২টি (কাটা)
- রসুন ২ কোয়া (কাটা)
- সাদা ওয়াইন ১/৪ কাপ (ঐচ্ছিক)
- পনির ২ চামচ (গ্রেটেড)
- মাখন ১ চামচ
নির্দেশনা
- পানি বা স্টক ৫ মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে গরম করো
- আলাদা একটি বাউলে মাখন রেখে ৩০ সেকেন্ডের জন্য গরম করো
- পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করো, ১ মিনিট রাখো
- ভাত যোগ করো এবং ভালোভাবে মেশাও
- ওয়াইন ঢাল
- গরম স্টক ধীরে ধীরে যোগ করতে থাকো
- প্রতিটি ধাপে ২-৩ মিনিট করে মাইক্রোওয়েভে রাখো (মোট ১৫-২০ মিনিট)
- শেষে পনির এবং মাখন মিশিয়ে দাও
প্রেজেন্টেশন
এই খাবারটি সবার মন জয় করে। সুন্দর দেখতেও লাগে।
পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ৩২০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৮ গ্রাম
- চর্বি: ১২ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৪২ গ্রাম
চকলেট লাভা কেক – ডেজার্ট চমক
Ingredients
মেয়াদা ২ চামচ
চিনি ২ চামচ
কোকো পাউডার ১ চামচ
দুধ ২ চামচ
ডিম ১টি
তেল ১ চামচ
চকলেট ১ চকলেট কিউব বা কাঠি
Instructions
একটি মাগে মেয়াদা, চিনি, কোকো পাউডার মিশান
দুধ এবং তেল যোগ করুন
সবকিছু ভালোভাবে মেশান
ডিম ভাঙ্গে ফেল এবং দ্রুত মেশান
মাগের মাঝে চকলেট রাখুন এবং বাকি বাটার উপর ঢাল
মাইক্রোওয়েভে ৩ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রাখুন
যখন বের করবেন তখন চকলেট গলা থাকবে
একটু ঠান্ডা করো এবং খান
Notes
ম্যাজিক্যাল টাচ
এটি সত্যিই ম্যাজিক্যাল খাবার। প্রথমবার যখন করবে তখন অবাক হবে।পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ২৮০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৫ গ্রাম
- চর্বি: ১৫ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৩২ গ্রাম
রেসিপি ১২: চকলেট লাভা কেক – ডেজার্ট চমক
Prep Time: 3 মিনিট | Cook Time: 3 মিনিট | Total Time: 6 মিনিট | Servings: 1 জন | Difficulty: অত্যন্ত সহজ
উপাদান
- মেয়াদা ২ চামচ
- চিনি ২ চামচ
- কোকো পাউডার ১ চামচ
- দুধ ২ চামচ
- ডিম ১টি
- তেল ১ চামচ
- চকলেট ১ চকলেট কিউব বা কাঠি
নির্দেশনা
- একটি মাগে মেয়াদা, চিনি, কোকো পাউডার মিশ
- দুধ এবং তেল যোগ করো
- সবকিছু ভালোভাবে মেশাও
- ডিম ভাঙ্গে ফেল এবং দ্রুত মেশাও
- মাগের মাঝে চকলেট রাখো এবং বাকি বাটার উপর ঢাল
- মাইক্রোওয়েভে ৩ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রাখো
- যখন বের করবে তখন চকলেট গলা থাকবে
- একটু ঠান্ডা করো এবং খা
ম্যাজিক্যাল টাচ
এটি সত্যিই ম্যাজিক্যাল খাবার। প্রথমবার যখন করবে তখন অবাক হবে।
পুষ্টি (প্রতি সার্ভিং)
- ক্যালোরি: ২৮০ কেসিএল
- প্রোটিন: ৫ গ্রাম
- চর্বি: ১৫ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৩২ গ্রাম
মাইক্রোওয়েভ রান্নার টিপস এবং ট্রিকস
তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি
সব কিছু উচ্চ তাপে রান্না করলে সমস্যা হয়। কোমল খাবারের জন্য মাঝারি বা কম তাপ ব্যবহার করো। ডিম, দুধের খাবার এবং মিষ্টি সবসময় কম তাপে ভালো।
ঢাকনা ব্যবহার করা
ঢাকনা ব্যবহার করলে খাবার আরও দ্রুত রান্না হয়। কিন্তু বেশি প্রেসার তৈরি করলে ফেটে যাবে। তাই একটু ঢিলা ঢাকনা ব্যবহার করো অথবা কিছু গ্যাপ রেখো।
মাঝে মাঝে নেড়ে দাও
সব ধরনের খাবার সমানভাবে রান্না হয় না মাইক্রোওয়েভে। তাই মাঝে নেড়ে দেওয়া জরুরি। এটি নিশ্চিত করে যে খাবার সমানভাবে পাকা।
পাত্র নির্বাচন সঠিক করো
সব পাত্র মাইক্রোওয়েভে নিরাপদ নয়। ধাতব পাত্র এড়িয়ে চলো। মাটি, প্লাস্টিক বা সিরামিক ব্যবহার করো যা মাইক্রোওয়েভ সেফ।
অপেক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ
রান্না শেষ হলেই বের করবে না। একটু অপেক্ষা করো যাতে তাপ সমানভাবে ছড়ায়। ডিম, বিন্স এবং মাংসের জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
রিহিটিং সঠিকভাবে করো
বাসি খাবার আবার গরম করার সময় জল ছিটিয়ে দেওয়া ভালো। এতে খাবার শুকনো হয় না। কম তাপে দীর্ঘ সময় রাখাও ভালো, দ্রুত তাপ দেওয়ার চেয়ে।
সাশ্রয়ী হওয়ার কৌশল
বাল্ক কিনো
ডিম, রাইস, ডাল—সবকিছু বাল্কে কিনলে দাম কম পড়ে। মাসের শুরুতে কেনাকাটা করা ভালো। এতে টাকা সাশ্রয় হয় এবং সবকিছু তাজা থাকে।
সিজনাল সবজি কেনো
যখন সবজি সিজনে আসে তখন দাম কম থাকে। এবং তখন সবজিও সতেজ থাকে। আপেল বা গাজর কিনলে দীর্ঘদিন টেকে।
অতিরিক্ত খাবার এক্সপ্লোর করো
এক ধরনের খাবার দিয়ে একাধিক রেসিপি বানাতে পারো। যেমন ভাত দিয়ে ভাত ভাজি, চাউমিন, পিঠা সব কিছু করা যায়। তাই অপচয় হয় না।
ফ্রিজিং স্মার্ট
বাসি খাবার ফ্রিজে রেখে পরদিন খা। এতে রান্নার সময় বাঁচে এবং টাকাও বাঁচে। তবে ২-৩ দিনের বেশি রাখবে না।
ছাত্রদের জন্য খাওয়ার সময়সূচী
সকালের খাবার (৭-৮ টায়)
সকাল হলো দিনের শুরু। এখানে প্রোটিন এবং কার্বস দুটোই প্রয়োজন। ডিম ফ্রাই বা পিৎজা টোস্ট দুটোই ভালো। পেট ভরে এবং সারাদিনের এনার্জি পাও।
মধ্য সকালের নাস্তা (১০-১১ টায়)
এটি একটি হালকা স্ন্যাক হওয়া উচিত। মিষ্টি আলু চিপস বা ফ্রিটাটা কেটে খেতে পারো। শুধু পেট ভরবে না, স্টাডি করতেও মন যাবে।
দুপুরের খাবার (১২-১ টায়)
এটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার। ভাত এবং ডাল বা চাউমিন যেকোনো কিছু করতে পারো। একবারে ভরপেট খাওয়া জরুরি যাতে বিকেল পর্যন্ত ক্ষুধা না লাগে।
বিকেলের নাস্তা (৪-৫ টায়)
পড়াশোনার সময় ছোট স্ন্যাক ভালো কাজ করে। ম্যাগি বা পিৎজা টোস্ট দ্রুত এবং কার্যকর। এক দশ মিনিটে খেয়ে ফেলতে পারবে।
রাতের খাবার (৮-৯ টায়)
রাতে হালকা খাবার ভালো। দই পায়েস বা পনির ভাত দুটোই ভালো। ভারী খাবার এড়িয়ে চলো যাতে ঘুম ভালো হয়।
মাইক্রোওয়েভ রান্নার সাধারণ প্রশ্ন
কেন আমার খাবার সমানভাবে রান্না হচ্ছে না?
এর কারণ মাইক্রোওয়েভের হট স্পট। মাঝে মাঝে নেড়ে দেওয়া জরুরি। এছাড়া বাউলের আকারও গুরুত্বপূর্ণ। চ্যাপ্টা বাউল ব্যবহার করো।
ডিম মাইক্রোওয়েভে ফেটে যাচ্ছে কেন?
এটি হয় উচ্চ তাপে। সবসময় মাঝারি তাপ ব্যবহার করো। এবং ডিম সাবধানে নাড়িয়ে দাও যাতে ইয়ল্ক ফাটে না।
মাইক্রোওয়েভে আগুন লাগলে কী করব?
চিন্তা করবে না। দরজা খোলা থাকুক, তাপ বন্ধ হয়ে যাবে। কখনোই দরজা জোরে বন্ধ করবে না।
রান্না শেষে খাবার গরম থাকলে কী করব?
কয়েক মিনিট অপেক্ষা করো। বেশিক্ষণ অপেক্ষা করলে ঠান্ডা হয়ে যাবে। সঠিক সময় খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
এক সপ্তাহের মাইক্রোওয়েভ মিল প্ল্যান
সোমবার
সকাল: ডিম ফ্রাই এবং ব্রেড দুপুর: চাউমিন রাত: দই পায়েস
মঙ্গলবার
সকাল: পিৎজা টোস্ট দুপুর: ভাত এবং ডাল রাত: ম্যাগি
বুধবার
সকাল: ফ্রিটাটা দুপুর: পনির ভাত রাত: বেকড বিন্স
বৃহস্পতিবার
সকাল: ডিম ফ্রাই দুপুর: চাউমিন রাত: মিষ্টি আলু চিপস
শুক্রবার
সকাল: পিৎজা টোস্ট দুপুর: রিসোটো রাত: দই পায়েস
শনিবার
সকাল: ফ্রিটাটা দুপুর: ভাত এবং ডাল রাত: পনির ভাত
রবিবার
সকাল: ডিম ফ্রাই দুপুর: চকলেট লাভা কেক (ডেজার্ট) রাত: ম্যাগি
সর্বশেষ পরামর্শ এবং মনে রাখার মতো বিষয়
ছাত্র জীবন কঠিন। মাইক্রোওয়েভ রান্না তোমার এই যাত্রা সহজ করতে পারে। তবে মনে রাখবে, এটি শুধু দ্রুত খাবার নয়—এটি সময় বাঁচানোর একটি উপায়।
স্বাস্থ্যকর খাওয়া পড়াশোনার চেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। সুস্থ শরীরে সুস্থ মন থাকে। তাই প্রতিদিন পুষ্টিকর খাবার খাওয়ার চেষ্টা করো।
শেষ কথা? শুরু করো আজই। প্রথমটা শুধু ডিম ফ্রাই দিয়ে। তারপর ধীরে ধীরে অন্য রেসিপিতে যাও। মাইক্রোওয়েভ রান্না কঠিন নয়। এটি শুধু অনুশীলনের ব্যাপার।
“আপনি যদি এর আগে কোনদিন রান্না না করে থাকেন, অর্থাৎ রান্না করতে না জানেন,
তবুও এই পদ্ধতিতে আপনি রান্না করতে পারবেন, মানে সবাই নিজের রান্না নিজে করতে পারবেন।
এমনকি আপনি যদি কখনও রান্নাঘরে না যেয়ে থাকেন,
তবুও এই সহজ পদ্ধতি আপনাকে স্বাচ্ছন্দ্যে নিজের জন্য সুন্দর খাবার তৈরি করতে সক্ষম করবে।”
CookingRescue.com
ছাত্রদের জন্য সহজ ও দ্রুত মাইক্রোওয়েভ রেসিপি – স্মার্ট উপকরণ বিকল্প এবং নমনীয় রান্নার পদ্ধতি সহ
